石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司坐落于天山科技工業(yè)園C座12樓（石家莊東開發(fā)區(qū)長江道壹號，設(shè)備成熟、環(huán)境優(yōu)美、衛(wèi)生整潔,是一家集醬料生產(chǎn)、銷售、物流配送為一體的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)提供安全優(yōu)異的醬料。

石家莊醬料生產(chǎn)加工-規(guī)模較大的醬料廠家推薦。

酸菜醬料的應(yīng)用：

食材：草魚一條，酸菜500g，蔥、姜、蒜20g，雞蛋白，青紅辣椒、青花椒、清水1500g

調(diào)味料：酸菜醬料200g

做法：

1. 草魚刮去魚鱗，掏出魚鰓，刨肚去除內(nèi)臟，洗凈，再將魚肚里的黑膜撕掉。洗干凈的魚，剁去魚頭，魚身橫切延魚骨分成兩半 ，剔除魚骨，斜切片成片兒，加料酒、蔥姜蒜、1茶匙鹽、雞蛋白、淀粉抓勻腌制十分鐘。

2. 酸菜洗凈，切成小段兒，再用水沖洗干凈，瀝干，蔥切片、姜切絲，辣椒切小段兒待用

3. 起鍋燒油把酸菜煸炒出香味，倒入水1500g

4. 魚骨下鍋30秒，酸菜魚骨撈出裝盤

5. 魚片均勻撒在鍋里20秒撈出裝盤

6. 盤中撒入青紅椒、青花椒

7. 起鍋燒油，澆在青紅椒上即可

公司業(yè)務(wù)范圍

1.企業(yè)實力不容小覷，技術(shù)無可挑剔，有無配料都可以代加工，調(diào)料師為您私人訂制。

2.技術(shù)培訓(xùn)：

老師受教，經(jīng)驗豐富，技法嫻熟，每位學(xué)員都可以學(xué)會學(xué)精；

配方配料無保留，現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)，由你親自動手操作包教包會，

1、保證每個學(xué)員都是實踐動手學(xué)習(xí)；

2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

3、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

烤魚專用醬：采用香辛料，不同原料合理配比，使成品口感醇和，醬香濃郁，回味悠長。

適用范圍：烤魚，麻辣燙，串串香，冒菜，老火鍋，花甲，龍蝦，香辣蟹

使用方法：按比例加入溫水中，攪拌均勻，配合其他輔料使用。

產(chǎn)品用量：按成品料計算0.5%-0.8%

美味專屬，打造不一樣的口味。

石家莊醬料生產(chǎn)加工-規(guī)模較大的醬料廠家推薦。

我公司致力于設(shè)計真正適合市場需求的產(chǎn)品，打造成食品配料，餐飲調(diào)味性！

一、本公司醬料生產(chǎn)線

1.從炸醬、冷卻、中轉(zhuǎn)、輸送、包裝等化流水作業(yè)，醬料流失，降低生產(chǎn)成本。

2.全封閉作業(yè)，保證了食品安全衛(wèi)生。

3.炸醬鍋直接明火加熱，使醬料完全達到炸炒效果，故口味純香獨到，醬香濃郁。

4.攪拌醬料均勻不易分層，狀態(tài)好。

二、技術(shù)培訓(xùn)：

1、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

2、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

3、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)

三、產(chǎn)品定向研發(fā)

根據(jù)客戶量身定制研發(fā)新產(chǎn)品。

四、生產(chǎn)代工

從原料采購、生產(chǎn)作業(yè)、包裝，一體化操作，客戶省心省力。

我司以“良心食品、食者心安”為公司在食品原料輔料行業(yè)生存之根本，經(jīng)銷的醬料品質(zhì)優(yōu)，可放置18個月而不影響口感，需干燥儲藏;通風(fēng)儲藏。對于下單的客戶，我們會在雙方協(xié)商的時間內(nèi)進行發(fā)貨，價格實惠，保證交期，運費買賣雙方協(xié)商，請悉知。在醬料銷售過程中，精心組織管理，嚴把質(zhì)量關(guān)，拒絕質(zhì)量問題，以優(yōu)異的產(chǎn)品、的服務(wù)和良好的信譽去贏占全國市場。

蒜蓉醬

規(guī)格：1kg/袋

蒜蓉小龍蝦

主料：蒜末250g、蒜蓉醬250g、小龍蝦1000g、自制高湯10g、清水500g、因速香5g、龍蝦回味膏5g、鹽15g

制作方法：

1.小龍蝦去頭、去蝦線。將處理好的小龍蝦放入油溫7成熱左右的鍋內(nèi)，炸5-8分鐘即可，備用；

2.鍋內(nèi)放油150g、蒜末250g、炒出香味，放蒜蓉醬250g，備用的小龍蝦1000g翻炒；

3.加清水500g、鹽10g、自制高湯10g、龍蝦回味膏5g，煮8-10分鐘，入味；

4.用少許淀粉勾芡，讓蒜蓉均勻的附在小龍蝦上面，放少許因速香，出鍋即可。

烤扇貝

配料：蒜蓉醬

操作方法：

清洗：用清水將扇貝清洗干凈；

用80℃水浸泡，使扇貝張開，分開一半；

沖洗：用水龍頭將內(nèi)臟部分沖洗掉；

放烤爐上，澆上蒜蓉醬料，烤至肉熟透；

撒上美人椒，香蔥圈即可食用。

番茄醬料的基本原料是番茄、醋、鹽，呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。

主要食用功效

增進食欲

營養(yǎng)成分

番茄醬料中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬料里的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收。

使用范圍

番茄醬料常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。

主要功效

番茄的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基,番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。

石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司堅持以消費者的需求為市場導(dǎo)向，為廣大餐飲企業(yè)奉獻真誠服務(wù)，提供更多的醬料。有您的合作我相信我們能一同的發(fā)展。諾恩科食品配料真誠期待與您的合作，歡迎致電聯(lián)系。